[发明专利]混合菌种发酵的苹果醋在审
| 申请号： | 201310723149.8 | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN104738729A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29;C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种混合菌种发酵的苹果醋，它包括以下原料：苹果醋10ml/100ml、浓缩苹果汁40ml/100ml、蔗糖10g/100ml、蜂蜜15g/100ml、蒸馏水40ml/100ml。本发明提供的混合菌种发酵的苹果醋，采用混合菌种共酵显著提高了原料的利用率以及成品的品质，所得苹果醋是一种营养丰富、风味优良的酸味调味品，其成本较低，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 混合 菌种 发酵 苹果醋 | ||
【主权项】：
一种混合菌种发酵的苹果醋，其特征在于：它包括以下原料：苹果醋10ml/100ml、浓缩苹果汁40ml/100ml、蔗糖10g/100ml、蜂蜜15g/100ml、蒸馏水40 ml/100ml。
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