[发明专利]一种水果酒的制备方法在审
| 申请号： | 201310723166.1 | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN104745352A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 梁槟 | 申请（专利权）人： | 梁槟 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种水果酒的制备方法，提供的方法节能减排，高效环保，减低能耗，降低成本，具有很大的市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选果：选择新鲜、饱满、水分充足的木瓜、火龙果、番石榴、龙眼、葡萄、芒果、山楂、黄皮果，清洗干净，分类放进果盘里边备用；（2）去皮去核：将洗干净的水果分别去皮去核，然后放进搅碎机里边搅碎，除去滤渣，取滤液；（3）发酵：将搅碎后得到的滤液放进发酵器皿中，加入滤液体积百分比3～5%的蜂蜜，和质量百分比为2%的干酵母，搅拌均匀，进行为期15～20天的发酵；（4）蒸馏：将发酵好的水果发酵醪放进蒸馏系统进行蒸馏，蒸馏温度控制在70～80度左右，蒸馏20～30分钟。
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