[发明专利]一种黑米鸭肉锅巴及其制备方法有效
| 申请号： | 201310723169.5 | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103734616A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 叶键 | 申请（专利权）人： | 安徽先知缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黑米鸭肉锅巴及其制备方法，属于食品领域。该黑米鸭肉锅巴包括以下重量份的组分：黑米30-40份、糯米50-60份、鸭肉12-16份、味精0.2-1份、食盐1-2.5份、植物油2-4.5份、五香调料0.5-1.5份、风味调味料0.5-2份。本发明将煮糯米饭与黑米饭、鸭肉混合经烘焙工序制得黑米鸭肉锅巴，黑米、糯米、鸭肉同吃，增加了膳食糯米、黑米的功能性，黑米的香味，能丰富口感，口感香脆，不油腻，赋予新口味。本发明生产的独特风味黑米鸭肉锅巴，密封包装，即制成携带和食用方便的新型烘烤类食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑米 鸭肉 锅巴 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑米鸭肉锅巴，其特征在于，该黑米鸭肉锅巴包括以下重量份的组分：黑米30‑40份、糯米50‑60份、鸭肉12‑16份、味精0.2‑1份、食盐1‑2.5份、植物油2‑4.5份、五香调料0.5‑1.5份、风味调味料0.5‑2份。
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