[发明专利]一种鱼类食品稳定剂无效
| 申请号： | 201310725738.X | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103734253A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 叶洪涛;郭诚 | 申请（专利权）人： | 广西科技大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 545006 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鱼类食品稳定剂，所述鱼类食品稳定剂由以下质量份数的各组分组成：鸡精3-5份、六偏磷酸钠0.5-0.8份、磷酸氢二钠0.1-0.2份、酯化淀粉0.2-0.4份、蔗糖0.2-0.3份。应用本发明的鱼类食品稳定剂能很好的对冷冻鱼肉进行保鲜，保鲜时间达100天以上，有效的防止了鱼类食品营养的丧失和口感的改变。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼类 食品 稳定剂 | ||
【主权项】：
一种鱼类食品稳定剂，其特征在于：所述鱼类食品稳定剂由以下质量份数的各组分组成：鸡精3‑5份、六偏磷酸钠0.5‑0.8份、磷酸氢二钠0.1‑0.2份、酯化淀粉0.2‑0.4份、蔗糖0.2‑0.3份。
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