[发明专利]一种高压电场杀菌设备

摘要

本发明涉及一种用于食品加工中的高压电场杀菌设备，其包括管路、处理室和高压电源，处理室设置在管路中间，其中所述处理室由反应器、压力调节器和热交换器组成，所述反应器由分别与高压电源相连接的两个电极及绝缘挡板组成，绝缘挡板密封联接在管路里面并且位于两个电极之间，绝缘挡板中间设有与所述管路形成处理腔的小孔，被处理流体连续流过小孔。本发明技术简单、成本低廉，能够在杀灭病原菌、延长食品保质期的同时，保持食品的口味、颜色和营养成分不变，最大限度地保持食品本身的固有品质。

主权项

一种高压电场杀菌设备，包括管路(1)、处理室(2)和高压电源，处理室(2)设置在管路中间，其特征在于：所述处理室(2)由反应器、压力调节器和热交换器组成，所述反应器由分别与高压电源相连接的两个电极(3、6)及绝缘挡板(4)组成，绝缘挡板(4)密封联接在管路(1)里面并且位于两个电极(3、6)之间，绝缘挡板(4)中间设有与所述管路形成处理腔的小孔(5)，被处理流体连续流过小孔(5)。