[发明专利]山药果冻的制备方法在审
| 申请号： | 201310728164.1 | 申请日： | 2013-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN104738376A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种山药果冻的制备方法，它包括以下步骤一、将山药清洗去皮，打浆，过滤，然后在95℃下糊化40min，得山药浆备用；二、将白砂糖溶解，过滤，得糖溶液备用；三、将上述山药浆、白砂糖溶液、卡拉胶、山梨酸钾溶液和乳酸钙溶液混合均匀，65℃水浴加热30min；四、在上述混合液中加入柠檬酸和香精，搅拌均匀，杀菌，灌装，即得山药果冻。本发明提供的山药果冻的制备方法，所得山药果冻，既改善了山药的口味，又增加了果冻的营养价值和保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 果冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
?一种山药果冻的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：一、将山药清洗去皮，打浆，过滤，然后在95℃下糊化40min，得山药浆备用；二、将白砂糖溶解，过滤，得糖溶液备用；三、将上述山药浆、白砂糖溶液、卡拉胶、山梨酸钾溶液和乳酸钙溶液混合均匀，65℃水浴加热30min；四、在上述混合液中加入柠檬酸和香精，搅拌均匀，杀菌，灌装，即得山药果冻。
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