[发明专利]山楂苹果醋饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201310728190.4 | 申请日： | 2013-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN104738734A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂苹果醋饮料的制备方法，它包括以下步骤：一、将苹果清洗、破碎、榨汁，然后用果胶酶进行酶解，得苹果汁；二、将所得苹果汁依次进行酒精发酵和醋酸发酵，得苹果醋；三、将山楂洗净，破碎后加60℃的水浸提4h，然后进行榨汁，过滤得山楂汁；四、将苹果醋、山楂汁和糖浆进行调配，即得山楂苹果醋饮料。本发明提供的山楂苹果醋饮料的制备方法，所得山楂苹果醋具有开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气、辟邪、解鱼蟹鳞之毒等保健功效，是一种新型的保健饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 苹果醋 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂苹果醋饮料的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：一、将苹果清洗、破碎、榨汁，然后用果胶酶进行酶解，得苹果汁；二、将所得苹果汁依次进行酒精发酵和醋酸发酵，得苹果醋；三、将山楂洗净，破碎后加60℃的水浸提4h，然后进行榨汁，过滤得山楂汁；四、将苹果醋、山楂汁和糖浆进行调配，即得山楂苹果醋饮料。
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