[发明专利]一种包含鹰嘴豆、山药的食品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种包含鹰嘴豆、山药的食品及其制作方法,所述方法由鹰嘴豆、新鲜山药和白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、Vc经过原辅料分选、预处理、护色、预煮、打浆、负压调配和灌装杀菌制成；其中原辅料包括鹰嘴豆70%-80%，新鲜山药10%-20%，白砂糖1%-10%，蜂蜜1%-2%，柠檬酸0.1%-1%，Vc0.01%-0.1%。制出的果蔬泥产品，最大程度地保持了鹰嘴豆、山药的营养物质，具有天然果蔬的特有风味，口感醇厚，营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽，特别适合婴幼儿、儿童及老年人食用，深受消费者的喜爱，是具有广阔发展前景的天然绿色健康食品。

主权项

一种包含鹰嘴豆、山药的食品及其制作方法,其特征在于，由鹰嘴豆、新鲜山药和白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、Vc经过原辅料分选、预处理、护色、预煮、打浆、负压调配和灌装杀菌制成；其中原辅料包括鹰嘴豆70%‑80%，新鲜山药10%‑20%，白砂糖1%‑10%，蜂蜜1%‑2%，柠檬酸0.1%‑1%，Vc0.01%‑0.1%。