[发明专利]特色酸辣酱制作方法在审
| 申请号： | 201310734187.3 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN104738571A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种特色酸辣酱制作方法，将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末，将番茄切成片；热锅，加入花生油，爆香姜蒜；加入肉末翻炒片刻，加盐、料酒；等肉末变白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒香味溢出；加入番茄，再加盐；番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入糯米醋，鸡精调味。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。 | ||
| 搜索关键词： | 特色 辣酱 制作方法 | ||
【主权项】：
一种特色酸辣酱制作方法，其特征在于：将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末，将番茄切成片；热锅，加入花生油，爆香姜蒜；加入肉末翻炒片刻，加盐、料酒；等肉末变白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒香味溢出；加入番茄，再加盐；番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入糯米醋，鸡精调味。
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