[发明专利]酶解提取辣椒红色素的工艺无效
| 申请号： | 201310734575.1 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103642269A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 谈振永;刘涛;谢国印 | 申请（专利权）人： | 中椒英潮辣业发展有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了水解提取辣椒红色素的工艺，属于辣椒深加工技术领域，辣椒颗粒中添加混合酶分解各种成分，以盐水提取分离出辣椒红色素粗品，然后经过转鼓离心机分离出杂质得到辣椒红色素成品。 | ||
| 搜索关键词： | 提取 辣椒 红色素 工艺 | ||
【主权项】：
酶解提取辣椒红色素的工艺，其特征是将辣椒粉碎制粒后，投入在反应釜中，然后添加2.5‰‑4.5‰的β－葡萄糖苷酶、淀粉酶、果胶酶的混合酶，其比例（重量比）为1:1:3，然后负压排空，升温至40‑45摄氏度，保温12‑15小时。
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