[发明专利]含益生菌的婴儿配方奶粉、制备方法及其储存方法有效
| 申请号： | 201310740150.1 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103651857A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 齐晓彦;苏米亚;郭本恒;刘振民;刘翠平;陈文亮;郭艳红;贾宏信 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/152;A23C9/158 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 朱水平;钟华 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了含益生菌的婴儿配方奶粉、制备方法及存储方法，其原料含有：原料乳15～35%，乳糖5～10%，脱盐乳清粉5～15%，乳清浓缩蛋白5～15%，结构油脂5～20%，益生元1～6%，婴儿维生素预混料0.01～0.1%，婴儿矿物质预混料0.01～0.1%和活性益生菌冻干粉，该活性益生菌冻干粉中益生菌添加量是1×107cfu/g～1×108cfu/g，所述的百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比；该婴儿配方奶粉的水分含量为1.8～3.7%，水分活度aw为0.15～0.3。该婴儿配方奶粉所包含的益生菌的活菌数稳定，在常温下储存六个月后，奶粉中包含的益生菌的活菌数大于108cfu/g。 | ||
| 搜索关键词： | 含益生菌 婴儿 配方 奶粉 制备 方法 及其 储存 | ||
【主权项】：
一种婴儿配方奶粉，其特征在于，其原料含有：原料乳15～35%，乳糖5～10%，脱盐乳清粉5～15%，乳清浓缩蛋白5～15%，结构油脂5～20%，益生元1～6%，婴儿维生素预混料0.01～0.1%，婴儿矿物质预混料0.01～0.1%和活性益生菌冻干粉，所述活性益生菌冻干粉中的益生菌的添加量是1×107cfu/g～1×108cfu/g，所述的百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比；所述婴儿配方奶粉的水分含量为1.8～3.7%，所述婴儿配方奶粉的水分活度aw为0.15～0.3。
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