[发明专利]一种小麦C淀粉综合利用制备抗性糊精的方法无效
| 申请号： | 201310743226.6 | 申请日： | 2013-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103725732A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 黄继红;冯军伟;杨铭乾;苏雪锋;王文;游倩倩;侯银臣 | 申请（专利权）人： | 郑州市中食农产品加工研究院 |
| 主分类号： | C12P19/20 | 分类号： | C12P19/20;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种小麦C淀粉综合利用制备抗性糊精的方法，包括以下步骤：（1）以小麦淀粉C淀粉浆为原料，用盐酸调pH后，密封酸化；（2）将酸化过的淀粉浆离心后干燥；（3）在滚子加热炉中高温裂解；（4）冷却至室温，加入适量的蒸馏水，调制成一定浓度范围的乳状液；（5）双酶协同法液化糖化同步进行；（6）加活性炭脱色并抽滤得到样液；（7）将料液进行醇沉，离心，上清液蒸馏酒精回收循环利用，沉淀进行气流干燥，得到含量为85%-90%的抗性糊精，产品收率为80%-90%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 淀粉 综合利用 制备 抗性 糊精 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦C淀粉综合利用制备抗性糊精的方法，包括以下步骤：（1）以小麦C淀粉浆（淀粉含量为10%‑30%）为原料，精确称量若干，用盐酸调节pH至2.17，密封酸化5min‑20min；（2）将酸化过的淀粉浆离心后干燥至含水量≤4%；（3）于100℃‑145℃下在滚子加热炉中高温裂解10min‑40min；（4）冷却至室温，加入适量的蒸馏水，调制成浓度为30%‑50%的乳状液；（5）双酶协同法液化糖化同步进行：调节pH4.5‑6.0，按1‑5U/g干淀粉的量加入中温淀粉酶，5‑20U/g干淀粉的量加入糖化酶，在60℃‑65℃酶解10min‑50min；（6）加0.05%的活性炭脱色并抽滤得到样液；（7）按料液：酒精为1—1：3.9加入95%的乙醇进行醇沉30min，之后以4000r/min的转速离心10min，上清液蒸馏酒精回收循环利用，沉淀进行气流干燥，得到含量为85%‑90%的抗性糊精，收率（相对于小麦C淀粉浆中干淀粉量）为80%‑90%。
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