[发明专利]一种醋酸菌发酵培养基及其使用方法在审
| 申请号： | 201310745354.4 | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103695285A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 王亚利;洪厚胜 | 申请（专利权）人： | 王亚利 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属食品生产技术领域，涉及一种醋酸菌发酵培养基及其应用。其特征在于，按重量体积比的组分及配方如下：酵母抽提物1.5％-3.5％，葡萄糖70％-80％，磷酸氢二钾5％-12％，醋酸铵1.5％-4.5％，硫酸镁2％-5％，谷氨酸钠0.7％-1.5％，硫酸铵5-7％，该培养基满足了醋酸菌发酵过程所需的营养，可提高发酵速率，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醋酸 发酵 培养基 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种醋酸菌发酵培养基，其特征在于：重量体积比的组分为酵母抽提物1.5％‑3.5％，葡萄糖70％‑80％，磷酸氢二钾5％‑12％，醋酸铵1.5％‑4.5％，硫酸镁2％‑5％，谷氨酸钠0.7％‑1.5％，硫酸铵5‑7％，维生素0.3％‑0.5％。
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