[发明专利]一种黑米薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑米薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、山芋淀粉、小麦胚芽、黑米、甜荞麦、黄秋葵、茼蒿、海藻粉、荷叶、向日葵茎髓、竹茹、南瓜花、茶籽油等原料组成。本发明有益效果为：将黑米添加于薯片中，增加其美味的同时丰富了营养，特添加有小麦胚芽，非油炸食品，绿色健康，可长期食用。

主权项

一种黑米薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200‑210、山芋淀粉30‑32、小麦胚芽35‑38、黑米42‑45、甜荞麦25‑28、黄秋葵18‑20、茼蒿20‑22、海藻粉10‑12、荷叶2‑3、向日葵茎髓1‑2、竹茹1‑2、南瓜花2‑3、茶籽油12‑14、食盐8‑10、营养添加剂5‑6、水适量；其中营养添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大豆蛋白粉30‑32、香菇粉14‑15、石榴籽粉8‑10、龙眼核4‑5、芹菜根8‑10、制黄精1‑2、刺藜5‑6、香茅草2‑3、夏枯草3‑4、山楂叶5‑6、茅栗叶6‑8、水适量；制备方法为：将龙眼核、芹菜根、制黄精、刺藜、香茅草、夏枯草、山楂叶、茅栗叶加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。