[发明专利]一种红烧羊肉及其烹调制作工艺

摘要

本发明涉及一种红烧羊肉，由羊肉包括多种配料，以及各色调味品烹调制得，其特征在于：所述羊肉采用羊腿肉，所述配料包括八角、桂皮、花椒、葱段、姜片、蒜、红辣椒皮、酱油、料酒、白糖、花生油和肉汤，所述羊肉与配料的配比为：羊腿肉480g～500g、八角2g～3g、桂皮1g～2g、花椒3g～4g、葱段4g～5g、姜片4g～6g、蒜3g～5g、红辣椒皮2g～3g、酱油4ml～5ml、料酒3ml～5ml、白糖2g～3g、花生油6ml～8ml、肉汤适量。本发明烧制的红烧羊肉可利用真空袋进行包装，保存时间长，味道鲜美，没有任何添加剂，有益健康。

主权项

一种红烧羊肉，由羊肉包括多种配料，以及各色调味品烹调制得，其特征在于：所述羊肉采用羊腿肉，所述配料包括八角、桂皮、花椒、葱段、姜片、蒜、红辣椒皮、酱油、料酒、白糖、花生油和肉汤，所述羊肉与配料的配比为：羊腿肉480g～500g、八角2g～3g、桂皮1g～2g、花椒3g～4g、葱段4g～5g、姜片4g～6g、蒜3g～5g、红辣椒皮2g～3g、酱油4ml～5ml、料酒3ml～5ml、白糖2g～3g、花生油6ml～8ml、肉汤适量。