[发明专利]一种油炸花生米的制备方法在审
| 申请号： | 201310749781.X | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN104738715A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 徐祖芳;曾少红;叶家先;杨祖萍;颜永政 | 申请（专利权）人： | 贵州旭阳食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 563100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种油炸花生米的制备方法，具体步骤如下（1）挑选整粒的花生米，用温度为60-80℃、浓度为15%的盐水浸泡1-2小时后滤出，备用；（2）将（1）中滤出后的花生米放入调料液中，浸泡30-90分钟后沥干水份；（3）将（2）中入味后的花生米进行油炸，油炸温度为150-160℃，油炸时间6-8分钟；（4）将味精加入到步骤(3)炸好的花生米中搅拌均匀；（5）将步骤(4)制得的花生米冷却后进行计量，包装，入库。与现有技术相比，本发明制备的花生米口感香脆、风味浓郁，不含食品添加剂或其他腐蚀性物质，无其他不良气味，具有高蛋白低脂肪等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 花生米 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油炸花生米的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：（1）挑选整粒的花生米，用温度为60?80℃、浓度为15%的盐水浸泡1?2小时后滤出，备用；（2）将（1）中滤出后的花生米放入调料液中，浸泡30?90分钟后沥干水份；（3）将（2）中入味后的花生米进行油炸，油炸温度为150?160℃，油炸时间6?8分钟；（4）将味精加入到步骤(3)炸好的花生米中搅拌均匀；（5）将步骤(4)制得的花生米冷却后进行计量，包装，入库。
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