[发明专利]一种表皮葡萄球菌及其应用有效
| 申请号： | 201310752880.3 | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN104745501B | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 丁庆波;陈历水;俞伟祖;倪军;杨凯 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L13/60;A23L13/00;C12R1/45 |
| 代理公司： | 11250 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 | 代理人： | 彭秀丽 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种表皮葡萄球菌及所述表皮葡萄球菌在生产发酵肉制品中的应用。本发明还提供了所述表皮葡萄球菌制得的发酵剂，及所述发酵剂在肉制品发酵上的应用。本发明的表皮葡萄球菌发酵的肉制品，具有优良的风味，且产品质量稳定、无异味、发色效果良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 表皮 葡萄球菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis），其保藏编号为CGMCC NO.8522。/n
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