[发明专利]一种含有苜蓿叶蛋白的乳制品及其制备方法无效
| 申请号： | 201310752950.5 | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103651849A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 姜健;黄莜芸;郭鹏;张万筠;苏丹;杨宝灵 | 申请（专利权）人： | 大连民族学院 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23J3/14 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 赵淑梅;李馨 |
| 地址： | 116600 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有苜蓿叶蛋白的乳制品及其制备方法，属于乳制品领域。一种含有苜蓿叶蛋白的乳制品，所述乳制品含有苜蓿叶蛋白和牛奶，所述苜蓿叶蛋白和牛奶的重量比为10～15∶100。本发明使用无水乙醇，将绿色叶蛋白进一步脱色脱腥，加工成白色叶蛋白用于食品，利用苜蓿含有丰富的营养成分与牛奶相结合，开发出风味独特、具有营养功效的新型风味牛奶，推出一种围绕完善风味、优化蛋白含量、提高免疫力等方面的均衡营养健康的牛奶产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 苜蓿 蛋白 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有苜蓿叶蛋白的乳制品，其特征在于：所述乳制品含有苜蓿叶蛋白和牛奶，所述苜蓿叶蛋白和牛奶的重量比为10～15:100。
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