[发明专利]一种咖啡香精及其制备方法有效
| 申请号： | 201310754476.X | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103749867A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 卢少明;卢健;马集锋 | 申请（专利权）人： | 丽华（广州）香精有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/46 | 分类号： | A23F5/46 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 汤喜友 |
| 地址： | 510540 广东省广州市白云*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种咖啡香精，由以下重量份原料制备而成：蛋白水解液10-30份、缓冲液1-10份、葡萄糖10-30份、混合氨基酸10-30份、咖啡豆粉1-10份、丙二醇20-50份，调配香基5-20份；所述混合氨基酸为半胱氨酸盐酸盐、精氨酸、赖氨酸和天冬氨酸的混合物。本发明还涉及一种咖啡香精的制备方法。本发明制备的咖啡香精实现了对咖啡香气的精确模拟，且具有咖啡特有的苦涩感和柔和感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种咖啡香精，其特征在于，由以下重量份原料制备而成：蛋白水解液10‑30份、缓冲液1‑10份、葡萄糖10‑30份、混合氨基酸10‑30份、咖啡豆粉1‑10份、丙二醇20‑50份，调配香基5‑20份；所述混合氨基酸为半胱氨酸盐酸盐、精氨酸、赖氨酸和天冬氨酸的混合物。
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