[发明专利]一种蒲公英豆腐的制作方法

摘要

本发明涉及一种蒲公英豆腐的制作方法，本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作过程中添加蒲公英酱和豆腐的制作工艺。1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加蒲公英酱→7.点浆→8.将豆腐脑压制成型。(6.添加蒲公英酱在7.点浆之前，5.烧浆之后)，通过本法发明制作的豆腐口感及其劲道，添加蒲公英酱，有效的增加多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。

主权项

一种蒲公英豆腐的制作方法，其特征在于主要是在豆腐制作过程中添加蒲公英酱，具体工艺是1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加蒲公英酱→7.点浆→8.将豆腐脑压制成型。(6.添加蒲公英酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)。