[实用新型]一种爆炸脉冲超高压食品加工装置有效
| 申请号： | 201320335903.6 | 申请日： | 2013-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN203279802U | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 王虎峰;王世清 | 申请（专利权）人： | 王虎峰 |
| 主分类号： | A23L3/015 | 分类号： | A23L3/015 |
| 代理公司： | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人： | 王晓晓 |
| 地址： | 266109 山东省青岛市城*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本实用新型提供了一种爆炸脉冲超高压食品加工装置，所述装置包括内装有加压液体介质的呈密封的超高压容器，所述超高压容器顶部设有放电打火器和引爆物，所述超高压容器还设有压力泄放阀。本实用新型利用脉冲超高压作用发挥了其对食品所产生的“变性”和“灭活”等效应，从而使被加工食品达到与现有超高压加工同样的效果，同时大幅度缩短了整个加工过程所需的时间；由于加工装置结构的大幅度简化，操作非常便捷、可使超高压装置价格显著降低；又由于加工时间的大幅度缩短，使装置利用率及被加工食品日产量显著提高。本实用新型可以解决现有装置存在的结构复杂、操作繁琐、价格昂贵等关键问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 爆炸 脉冲 超高压 食品 加工 装置 | ||
【主权项】：
一种爆炸脉冲超高压食品加工装置，其特征在于：所述装置包括内装有加压液体介质的呈密封的超高压容器，所述超高压容器顶部设有放电打火器和引爆物，所述超高压容器还设有压力泄放阀。
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