[发明专利]焦磷酸铁组合物有效
| 申请号： | 201380015475.1 | 申请日： | 2013-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN104220368B | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 中野正理;有福美香;E.田野仓;田岛贵之 | 申请（专利权）人： | 株式会社益力多本社 |
| 主分类号： | C01B25/42 | 分类号： | C01B25/42;A23C9/13;A23L33/16 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 郭煜;刘力 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及一种被覆焦磷酸铁组合物，其中，相对于焦磷酸铁100质量份，该焦磷酸铁被0.05~1质量份的酶分解卵磷脂以及1~10质量份的聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯或1~10质量份的甘油脂肪酸酯被覆，该组合物的ξ电位为‑25~‑39mV，平均粒径为1~4μm。本发明还涉及一种铁成分强化后的发酵乳，其中，ξ电位的绝对值为10mv以下的发酵乳每100g，按来自焦磷酸铁的铁换算，含有该被覆焦磷酸铁组合物1.0‑10mg。本发明的被覆焦磷酸铁组合物可用于酸奶、酸奶饮料、乳酸菌饮料等发酵乳。 | ||
| 搜索关键词： | 磷酸 组合 | ||
【主权项】：
被覆焦磷酸铁组合物，其中，相对于焦磷酸铁100质量份，该焦磷酸铁被1~10质量份的HLB为14~17的聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯和0.05~1质量份的酶分解卵磷脂被覆，该组合物的ξ电位为‑25~‑39mV，平均粒径为1~4μm。
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