[发明专利]含有食物纤维的啤酒味酒精饮料有效

专利信息
申请号: 201380017100.9 申请日: 2013-03-15
公开(公告)号: CN104204184B 公开(公告)日: 2017-09-22
发明(设计)人: 寺西健;井谷航 申请(专利权)人: 三得利控股株式会社
主分类号: C12G3/04 分类号: C12G3/04;C12C5/02;C12C7/00;C12C11/00;C12G3/02
代理公司: 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司11290 代理人: 张淑珍,王维玉
地址: 日本*** 国省代码: 暂无信息
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摘要: 发明提供一种啤酒味酒精饮料,其在将食物纤维用作原材料的一部分的啤酒味饮料中,确保作为啤酒味的香味,且改善来自所使用的食物纤维的不优选后味、特别是甜味,且为一种以麦、啤酒花及食物纤维为原料的一部分的啤酒味酒精饮料,其特征在于,配合了麦烈性酒,具体而言,涉及一种啤酒味酒精饮料,其特征在于,将A成分及B成分混合至来自A成分的酒精成分来自B成分的酒精成分的混合比率为95~805~20的范围内,其中,作为A成分,为原料的一部分中使用麦、啤酒花及食物纤维并发酵而得到的酒精成分为0.5~7%的含酒精物;及作为B成分,为蒸馏至少以麦为原料的一部分的含酒精物而得到的含酒精蒸馏物。
搜索关键词: 含有 食物 纤维 啤酒 酒精 饮料
【主权项】:
一种啤酒味酒精饮料,其特征在于,将A成分及B成分混合至来自A成分的酒精成分:来自B成分的酒精成分的混合比率为93:7~80:20的范围内,其中,作为A成分,为原料的一部分中使用麦、啤酒花及食物纤维并发酵而得到的酒精成分为0.5~7%的含酒精物;及作为B成分,为蒸馏至少以麦为原料的一部分的含酒精物而得到的含酒精蒸馏物,混合后的酒精成分为1~10%,将作为A成分中的原料的食物纤维以1.2~3.0g/100mL的量在混合后的酒精饮料中使用。
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