[发明专利]作为食品加香化合物的γ氨基-丁酸和β丙氨酸的N-酰基衍生物有效
| 申请号： | 201380017847.4 | 申请日： | 2013-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN104219965B | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | F·史;H·雷内斯;E·范奥默伦;S·M·福斯特;王怡力;A·德科勒克;C·温克尔 | 申请（专利权）人： | 奇华顿股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/21 | 分类号： | A23L27/21;C07C233/47;C07C233/49 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王贵杰 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： |
香味组合物，包含式(I)的化合物及其可食用盐，其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基，且m是0或1。 |
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| 搜索关键词： | 作为 食品 化合物 氨基 丁酸 丙氨酸 衍生物 | ||
【主权项】：
1.香味组合物在可食用组合物中的用途，其中所述香味组合物强化掺入了它们的可食用组合物的现有香味和现有口腔感觉特征，其中所述香味组合物包含式(I)的化合物，![]()
及其可食用盐，和至少一种香味辅助成分；其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，且m是0或1，其中所述化合物的存在量占可食用组合物的1ppb‑10ppm。
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