[发明专利]降低食用谷类中的抗营养因子无效
| 申请号： | 201380039752.2 | 申请日： | 2013-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN104519754A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | A·莫罗尼;E·阿南塔;C·E·汉森;J-Y·许阿 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及一种改善食用谷类的营养价值的方法。具体而言，本发明涉及一种用于降低食用谷类中的抗营养因子的新方法。本发明的一个方面包括制备含有活乳酸细菌的细菌制品；并将食用谷类浸泡在所述细菌制品中；其中在浸泡前所述乳酸细菌已经从所述细菌制品中被至少部分移除。本发明的另一些方面是细菌菌株植物乳杆菌CNCM I-4635(NCC 385)和植物乳杆菌CNCM I-4636(NCC 1582)。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 食用 谷类 中的 营养 因子 | ||
【主权项】：
用于降低食用谷类中的抗营养因子的方法，其包括制备含有活乳酸细菌的细菌制品；和将食用谷类浸泡在所述细菌制品中；其中在浸泡前所述乳酸细菌已经从所述细菌制品中被至少部分移除。
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