[发明专利]液体调味料有效
| 申请号： | 201380057947.X | 申请日： | 2013-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN104780778B | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 川本生大 | 申请（专利权）人： | 华万喜株式会社 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 胡志君;黄革生 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及新颖的液体调味料和生产液体调味料的方法。根据本发明，提供了保持盐麹功能的新颖的液体调味料，其具有均衡的鲜味、甜味和咸味，具有更少的麹臭味，并且是非常方便的，以及提供了生产所述液体调味料的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 液体 调味料 | ||
【主权项】：
1.液体调味料，其是将通过混合米麹、盐和水制备的制备液在低温发酵和熟化后得到的盐麹，通过实施固液分离而得到的液体调味料，其中所述米麹以相对于制备液具有40－55重量％混合。
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