[发明专利]非发酵啤酒样发泡性饮料在审
| 申请号： | 201380060543.6 | 申请日： | 2013-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN104812886A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 野场重都;浅野裕基 | 申请（专利权）人： | 朝日啤酒株式会社 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A23L2/00;C12C5/02 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 沈雪 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种尽管嘌呤体浓度非常低但仍保持“啤酒样感觉”的非发酵啤酒样发泡性饮料及其制造方法。本发明的非发酵啤酒样发泡性饮料调整了含有嘌呤体的原料的添加量，且嘌呤体浓度为0.2mg/100mL以下，含有选自3-甲基-1-丁醇、异戊酸、γ-壬内酯、4-羟基-2,5-二甲基-3-呋喃酮、2-乙酰基噻唑、4-乙烯基愈创木酚、2-乙酰基-1-吡咯啉、2-丙基-1-吡咯啉、香叶烯、芳樟醇、β-大马烯酮、苯乙醇、顺-3-己烯醇、3-甲基-2-丁烯-1-硫醇、甲硫醇及2-甲基-3-呋喃硫醇中的1种以上化合物。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 啤酒 发泡 饮料 | ||
【主权项】：
一种非发酵啤酒样发泡性饮料，其调整了含有嘌呤体的原料的添加量，且嘌呤体浓度为0.2mg/100mL以下。
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