[发明专利]将支链淀粉酶和来自土曲霉的α-淀粉酶用于糖化的方法在审
| 申请号： | 201380067063.2 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN104903461A | 公开（公告）日： | 2015-09-09 |
| 发明（设计）人： | 葛晶;L·华;M·谢弗斯;M·范布鲁塞尔;C·弗勒门;B·张 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科美国公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12N9/24;A21D8/04;A23L1/10;C11D3/386;C12C11/00;D06M16/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 史文静;黄革生 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供了一种来自土曲霉(Aspergillus terreus)的真菌α-淀粉酶(AtAmy1)。AtAmy1的最佳pH为4.5，并且在30至75℃下有效，从而允许所述酶以与葡糖淀粉酶和支链淀粉酶的组合用于糖化反应中。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的需求，在所述分批过程中必须对pH和温度进行重新调整，以便最佳地使用α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AtAmyl还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与由来自白曲霉(Aspergillus kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化的产物相比，显著地富集DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。 | ||
| 搜索关键词： | 将支链 淀粉酶 来自 曲霉 用于 糖化 方法 | ||
【主权项】：
一种糖化包含淀粉的组合物以产生包含葡萄糖的组合物的方法，其中所述方法包括：(i)使所述包含淀粉的组合物与支链淀粉酶以及与分离的AtAmy1或其变体接触，所述分离的AtAmy1或其变体具有α‑淀粉酶活性并包含与(a)SEQ ID NO:1的第21‑607位残基或(b)SEQ ID NO:1的第21‑497位残基具有至少80％氨基酸序列同一性的氨基酸序列；和(ii)糖化所述包含淀粉的组合物以产生所述包含葡萄糖的组合物；其中所述支链淀粉酶和所述分离的AtAmy1或其变体催化所述淀粉组合物向葡萄糖的糖化。
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