[发明专利]具有可控酶消化性的淀粉球晶在审
| 申请号： | 201380070872.9 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105431540A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 史永成;菜丽明 | 申请（专利权）人： | 史永成 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 罗敏 |
| 地址： | 美国堪萨斯州曼哈顿市堪萨斯州立大学sh*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明具有可控酶消化性的淀粉球晶，是通过脱支含支淀粉分子的淀粉，形成短链线性α-1,4-连接的葡聚糖（也就是，短链直链淀粉，SCA）制备而成的。所述的脱支线性葡聚糖可直接转化成淀粉球晶。转化方法是通过加热脱支淀粉混合物，接着冷却和结晶以形成完好的球晶。得到的淀粉球晶具有可控的酶消化性。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 可控 消化 淀粉 | ||
【主权项】：
一种由线性α‑1，4‑连接的葡聚糖所组成的淀粉球晶的生产方法，所述方法包括：用一种或多种酶对一种淀粉材料进行处理,从而引起所述淀粉原料的脱支,产生含有大于50％的基于总淀粉重量的α‑1，4‑连接的葡聚糖的混合物;加热所述淀粉混合物到高于其熔点的温度上面; 冷却所述淀粉混合物至大概0℃到大概75℃，从而形成所述的球晶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于史永成，未经史永成许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380070872.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
