[发明专利]食品和饮料添加剂有效
| 申请号： | 201380075073.0 | 申请日： | 2013-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN105050423A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | J·梅尔罗斯;I·诺顿;I·费雷斯;T·马西 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品研究和开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 甘玲 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制造具有0.1至20μm的平均最长直径的可食凝胶颗粒的方法，所述方法包括：将包括海藻酸盐的溶液进行高剪切混合，同时向该溶液加入钙离子源。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 饮料 添加剂 | ||
【主权项】：
一种用于制造具有0.1至20μm的平均最长直径的可食凝胶颗粒的方法，所述方法包括：将包括海藻酸盐的溶液进行高剪切混合，同时向所述溶液加入钙离子源。
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