[发明专利]一种烤肉用配料无效
| 申请号： | 201410000580.4 | 申请日： | 2014-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN103766837A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 马帅 | 申请（专利权）人： | 马帅 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/226;A23L1/32;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京市金栋律师事务所 11425 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 657000 云南省昭通市昭*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种烤肉用配料，按重量份主要由鸡精、花椒粉或青椒粉、味精、胡椒粉、酱料、酱油、陈皮粉、鸡蛋清和茴香水混合后经煮沸制备得到。该烤肉用配料在基本配料用组份基础上引入陈皮粉和鸡蛋清组份，陈皮粉中类柠檬苦素的苦味与其他组份的辣、麻、咸的味道相互协调，使得辣、麻、咸的味道中带着甘甜的芳香，分外芳香，解腻留香；既可以烤制出具有甘甜芳香的味美的烤肉，又具有理气开胃、降火、助消化功能的配料，味道与功能集于一体，而且原料易得，成本低，使用方式多样，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉用 配料 | ||
【主权项】：
一种烤肉用配料，其特征在于：按重量份主要由11‑13份鸡精、12‑15份花椒粉或青椒粉、4‑5份味精、3‑5克胡椒粉、1000‑1100份酱料、300‑350份酱油、3‑5份陈皮粉、50‑100份鸡蛋清和800‑1500份茴香水混合后经煮沸制备得到。
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