[发明专利]一种自发淡干海参及其制备方法在审
| 申请号： | 201410002883.X | 申请日： | 2014-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN104757601A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 唐丹 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116100 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种自发淡干海参及其制备方法，该方法具体包括以下步骤：首先，将海参，包括海参坯料、海参半成品、淡干海参、盐干海参、盐渍海参或半干海参，依次进行于80-120℃，压力为101.32kpa—198.48kpa下进行一次或多次蒸煮处理；其次，于温度为0-50℃，风速为1000-5000立方米/小时下进行一次或多次冷风干燥处理；进一步优选的，在每次蒸煮处理后进行冷却处理。该方法能够减少海参营养流失，提高干海参产品得率和干海参复水率，同时适应连续工业化生产。应用该方法所制备的自发淡干海参直接置于纯净水中进行发制即可食用，无需进行水煮、高压蒸煮或热水浸泡处理，发制率高达16-30倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 自发 海参 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种自发淡干海参的制备方法，其特征在于，所述方法包括将海参依次进行蒸煮处理和冷风干燥处理的步骤；所述海参包括海参坯料、海参半成品、淡干海参、盐干海参、盐渍海参或半干海参；所述蒸煮处理为蒸汽处理或水煮处理。
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