[发明专利]一种方竹笋挂面有效
| 申请号： | 201410005852.X | 申请日： | 2014-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103766749A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 丁显平;包善飞;权强 | 申请（专利权）人： | 重庆市南川生物技术研究院 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/212;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 408400 重庆市北*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种方竹笋挂面，涉及食品加工领域。本发明将纯天然方竹笋粉加入到面粉中，再加入鸡蛋和水，制作成方竹笋挂面。本发明的方竹笋挂面色泽和口感非常好，并且充分利用了方竹笋这一珍惜的天然资源，加工出来的面条能够经济实惠，克服了传统的方竹笋产品较“奢侈”的消费理念，并且这种方竹笋挂面的方竹笋里面的营养成分被人体的利用要优于传统的方竹笋产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 挂面 | ||
【主权项】：
一种方竹笋挂面，其特征是，其制作步骤如下：（1）拌面：按照逐级预混的方法，将面粉和方竹笋粉混合均匀；（2）和面：将鸡蛋去掉蛋壳，加水，用筷子捣匀，按照步骤（1）所得拌面总重量：鸡蛋‑水混合液=10：3预混，再用卧式和面机进行均匀混合；（3）熟化：和面完成后，传输到熟化机，熟化10‑15min；（4）压延和切条：将熟化好的面团，通过压延机和切条机，加工成厚度为0.6mm，宽度为2mm的，长度为1.6m的面条；（4）烘干：加工成型的面条采用自然烘干法烘干；（5）分装：将烘干的面条切成200mm长度，用食品包装纸包装，每把面条重量1000g，制得方竹笋挂面。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆市南川生物技术研究院，未经重庆市南川生物技术研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410005852.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：服装面料及制作方法
- 下一篇：面向高速列车通信的调制信号星座设计方法
