[发明专利]一种西洋红参魔芋茶的制备方法

摘要

本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种西洋红参魔芋茶的制备方法。将西洋红参粉末、魔芋精粉、龙眼、乌梅、大枣放入不锈钢容器内，加水煎煮3次，得滤液，加入双歧杆菌发酵，加入蜂蜜、姜汁，将滤液发酵液减压浓缩至稠膏；向稠膏中加入麦芽糊精和葡萄糖，制软材、制粒、烘干、整粒、包装即可。本发明产品具有强身健体的功能。

主权项

一种西洋红参魔芋茶的制备方法，特征在于其步骤为：（1）原辅料组成及配比为西洋红参粉末9‑12g、魔芋精粉6‑9g、龙眼6‑9g、乌梅3‑6g、大枣1‑3g、蜂蜜9‑12g、姜汁1‑2g、0.1‑0.2%双歧杆菌、麦芽糊精适量、葡萄糖适量；（2）将（1）中的西洋红参粉末9‑12g、魔芋精粉6‑9g、龙眼6‑9g、乌梅3‑6g、大枣1‑3g放入不锈钢容器内，加水煎煮，加水量为西洋红参粉末、魔芋精粉、龙眼、乌梅、大枣总重量的5‑6倍，温度80‑95℃，时间3‑4h，过滤，得滤液和残渣；（3）将（2）中残渣再加水煎煮，加水量为西洋红参粉末、魔芋精粉、龙眼、乌梅、大枣总重量的4‑5倍，温度80‑95℃，时间2‑3h，过滤，得滤液和残渣；（4）将（3）中残渣再加水煎煮，加水量为西洋红参粉末、魔芋精粉、龙眼、乌梅、大枣总重量的3‑4倍，温度80‑95℃，时间1‑2h，过滤，得滤液和残渣；（5）将（2）、（3）和（4）中残渣压滤，并与（2）、（3）和（4）中滤液合并，加入0.1‑0.2%双歧杆菌，在37‑42℃发酵24‑36h；（6）将（1）中蜂蜜9‑12g、姜汁1‑2g加入到（5）中；（7）将（5）中滤液减压浓缩至稠膏；（8）向（7）中稠膏加入麦芽糊精和葡萄糖，比例为稠膏:麦芽糊精:葡萄糖=1:2:3，拌匀、制软材；（9）将（8）中软材制粒、烘干、整粒、包装即可。