[发明专利]一种辣木糖果的生产工艺无效
| 申请号： | 201410014015.3 | 申请日： | 2014-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN103749924A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 岑柳卿 | 申请（专利权）人： | 岑柳卿 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 529400 广东省恩平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种辣木糖果的生产工艺，该方法采用辣木叶制备的辣木提取物膏状物或辣木叶、花、果一种或多种组合物与糖果基料调配制成辣木糖果。先是制备辣木提取物膏状物或辣木叶、花、果一种或多种组合物粉碎颗粒；再将所得的膏状物或辣木叶、花、果一种或多种组合物粉碎颗粒加入蔗糖/葡萄糖浆/麦芽糖浆加热，调匀形成膏体；再将得到的膏体冷却至55～60℃，加入香精、食用明胶搅拌、脱泡；最后将得到的膏体浇注成型，加适量干淀粉防粘，干燥，控制含水量，制成5～6g/粒的糖块，经包装得到成品糖果。本发明工艺流程简单、易于推广使用，产品具有辣木特有的风味及保健功能，同时具有原料来源充足、成本低廉的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖果 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种辣木糖果的生产工艺，其工艺为用辣木提取物或辣木叶、花、果一种或多种组合物与糖果基料调配制成辣木糖果。
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