[发明专利]一种淡粉竹竹笋加工方法无效
| 申请号： | 201410018855.7 | 申请日： | 2014-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN103719770A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 万世凤 | 申请（专利权）人： | 万世凤 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/31;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种淡粉竹竹笋加工方法，目的在于提供一种不易变质且的味道鲜美淡粉竹竹笋。本发明所采取的技术方案是按照选料、剜孔、清洗、绞肉、调味、填充、卤制、包装工序进行加工。本发明公开的一种淡粉竹竹笋加工方法，是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜的淡粉竹竹笋和无疫情的猪肉为原料；（2）用凿子在淡粉竹竹笋中剜孔；（3）清洗淡粉竹竹笋和猪肉；（4）将猪肉绞成肉末；（5）向肉末中添加食盐和酱油，混和均匀；（6）将添加作料的肉末填塞到淡粉竹竹笋的剜孔中；（7）将含有肉末的淡粉竹竹笋放入锅中，加水，加热卤制；（8）真空包装卤熟的淡粉竹竹笋。本发明所采取的技术方案易于操作，这种淡粉竹竹笋营养丰富，味道鲜美，且具有观赏情趣。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淡粉竹 竹笋 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种淡粉竹竹笋加工方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜的淡粉竹竹笋和无疫情的猪肉为原料；（2）用凿子在淡粉竹竹笋中剜孔；（3）清洗淡粉竹竹笋和猪肉；（4）将猪肉绞成肉末；（5）向肉末中添加食盐和酱油，混和均匀；（6）将添加作料的肉末填塞到淡粉竹竹笋的剜孔中；（7）将含有肉末的淡粉竹竹笋放入锅中，加水，加热卤制；（8）真空包装卤熟的淡粉竹竹笋。
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