[发明专利]一种羊汤的制作方法无效
| 申请号： | 201410021627.5 | 申请日： | 2014-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103766991A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 刘加雨;刘杰;田慧 | 申请（专利权）人： | 刘杰 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/30;A23L1/312 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种羊汤的制作方法。该羊汤的制作方法，以山羊的鲜肉、羊骨及羊脂为主料，佐以各种食用中药材等为配料精心熬制而成，调以香菜、葱、蒜苗等出汤。发明制作的羊汤佐以各种食用中药材精心熬制，鲜而不膻，香而不腻，水乳交融，色味俱全，有滋阴补阳，健脑健身，护眼护心，防癌抗癌之功效，实乃养生之美食，滋补之佳膳。 | ||
| 搜索关键词： | 种羊 制作方法 | ||
【主权项】：
一种羊汤的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：将1000~1500重量份鲜羊骨砸开用凉水泡5小时，把水控净待用；把控净水的鲜羊骨下锅，加水至没过鲜羊骨，煮沸去沫，沫去净后，将鲜羊骨捞出备用，把锅刷净，加入3000~10000重量份水；待水煮沸后，加入鲜羊骨，再次煮沸后加入剔骨山羊肉1000~1800重量份，煮沸去沫，加入100~300重量份生羊油；沫去净后，加入配料，熬煮1~5小时； 出锅后加入香菜末、蒜苗末、大葱末各3.5~7重量份，香油5~7.5重量份以及味精4.5~7重量份。
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