[发明专利]一种甘薯水提取液、其制备方法以及在卷烟中的应用

摘要

本发明公开了一种甘薯水提取液的制备方法，包括清洗去皮、破碎打浆、减压过滤、脱淀粉和减压浓缩等步骤，甘薯经过清洗去皮、破碎打浆、减压过滤处理后，经离心和酶处理脱除淀粉，在真空条件下浓缩到一定浓度即可；本发明制得的甘薯水提取液通过在卷烟加料工序均匀喷洒到烟丝上，凸显卷烟“烤甜”香韵，进而改善其吸食品质和感官舒适度，卷烟香气显著提高，余味改善，刺激性和杂气也有较大降低。本发明产品成本低廉、工艺简单、安全性高，值得在全行业推广应用。

主权项

一种甘薯水提取液的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将甘薯和水混合制备甘薯浆，甘薯浆减压过滤得滤液；（2）将滤液加入离心机中，3000‑8000rpm/min下离心5‑20min，收集上清液，加入上清液质量0.01‑1%的淀粉酶酶解，酶解完成后， 85~95℃下加热20~60min得酶解液；（3）在45‑55℃、60‑80KPa下浓缩酶解液，即得甘薯水提取液，其中甘薯水提取液中干物质的质量含量为10‑20%。