[发明专利]一种即食香脆南瓜面片及其制作方法有效
| 申请号： | 201410025586.7 | 申请日： | 2014-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN103783401A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 吴晓伟;李先保;桑宏庆;彭凌玲;毛悦;李雷;张敏;徐超超 | 申请（专利权）人： | 安徽科技学院 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30;A23L1/212;A23L1/08;A21D2/36;A23L1/01 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 倪波 |
| 地址： | 233100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种即食香脆南瓜面片及其制作方法，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，去除皮和瓤的南瓜50～100份，南瓜子仁10～15份，白糖40～60份，食盐1～2份，蜂蜜5～8份；制作步骤包括：1.南瓜蒸熟，过滤网进行去丝处理，得到南瓜泥，加水混合调匀制成南瓜泥混合液；2.南瓜子仁烘焙成熟，粉碎至米粒大小；3.原料混合搅拌均匀调制成面团，然后压制加工成各式小块面片；4.配置含质量白糖和食盐的冰镇调味水；5.将小块面片煮熟后放入冰镇调味水中冷凉，凉透控水后浸渍蜂蜜，放入高真空烤箱内80～100℃烤至淡黄色，制得口感香脆的南瓜面片；产品具有营养保健、即食方便的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 香脆 南瓜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种即食香脆南瓜面片，其特征在于，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，去除皮和瓤的南瓜50～100份，南瓜子仁10～15份，白糖40～60份，食盐1～2份，蜂蜜5～8份。
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