[发明专利]一种绿豆风味薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种绿豆风味薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、荞麦粉、小麦胚芽、绿豆粉、糯米粉、椰子果肉、木瓜果肉、黄皮果肉、石菖蒲、小茴香、五味子、鱼腥草、亚麻籽油、食盐、白砂糖、白胡椒粉、丁香粉等原料组成。本发明有益效果为：本发明制成的薯片特添加有小麦胚芽，口味新颖，健康营养，食用方便，本发明工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。

主权项

一种绿豆风味薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200‑210、荞麦粉30‑32、小麦胚芽45‑48、绿豆粉40‑42、糯米粉22‑25、椰子果肉20‑22、木瓜果肉12‑14、黄皮果肉14‑15、石菖蒲2‑3、小茴香1‑2、五味子1‑2、鱼腥草3‑4、亚麻籽油14‑15、食盐10‑12、白砂糖12‑14、白胡椒粉6‑8、丁香粉2‑3、营养添加剂5‑6、水适量；其中营养添加剂，由下列重量份的原料制成：玉米淀粉30‑32、猴头菇粉14‑15、洋葱冻干粉8‑10、白豆蔻4‑5、野燕麦8‑10、炙黄芪1‑2、密蒙花5‑6、茴香籽2‑3、板栗壳3‑4、枇杷叶5‑6、干桂花6‑8、水适量；制备方法为：将白豆蔻、野燕麦、炙黄芪、密蒙花、茴香籽、板栗壳、枇杷叶、干桂花加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。