[发明专利]一种苦荞薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苦荞薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、变性淀粉、小麦胚芽、苦荞、山药粉、葛粉、佛手柑、芒果、刺蒺藜提取物、绞股蓝、鱼腥草、金樱子、玉米油、低钠盐、白糖粉等原料组成。本发明有益效果为：该食品的特点在于添加了具有预防心脑血管疾病以及保健作用的苦荞作为主要成分，特添加有小麦胚芽，并采用特殊的制作工艺，兼备营养价值和保健功能，可长期食用，有益身体健康。

主权项

一种苦荞薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200‑210、变性淀粉50‑54、小麦胚芽42‑45、苦荞40‑42、山药粉32‑34、葛粉22‑25、佛手柑18‑20、芒果14‑15、刺蒺藜提取物2‑3、绞股蓝1‑2、鱼腥草2‑3、金樱子1‑2、玉米油12‑14、低钠盐8‑10、白糖粉10‑12、营养添加剂5‑6、水适量；其中营养添加剂，由下列重量份的原料制成：南瓜粉30‑32、生姜粉14‑15、绿茶粉8‑10、菱角壳4‑5、肉苁蓉8‑10、焦山楂1‑2、向日葵茎髓5‑6、板栗叶2‑3、白花蛇舌草3‑4、穿山龙5‑6、鹿茸6‑8、水适量；制备方法为：将菱角壳、肉苁蓉、焦山楂、向日葵茎髓、板栗叶、白花蛇舌草、穿山龙、鹿茸加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。