[发明专利]一种芝麻味薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种芝麻味薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、红薯淀粉、小麦胚芽、百合粉、熟芝麻粉、脱皮熟芝麻仁、雪樱子、桑葚原汁、南瓜花、委陵菜、向日葵根、玉米胚芽油、椒盐、白砂糖、味精、香菇粉等原料组成。本发明有益效果为：和已有薯片相比，本发明制备工艺独特，选料科学，特添加有小麦胚芽，本发明薯片为非油炸，减少了热量产生；同时具有丰富的维生素，能提升人体免疫功能，有益健康。

主权项

一种芝麻味薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200‑210、红薯淀粉42‑45、小麦胚芽50‑54、百合粉14‑15、熟芝麻粉24‑25、脱皮熟芝麻仁16‑18、雪樱子20‑22、桑葚原汁14‑15、南瓜花3‑4、委陵菜2‑3、向日葵根1‑2、玉米胚芽油13‑14、椒盐8‑10、白砂糖6‑8、味精4‑5、香菇粉4‑5、营养添加剂5‑6、水适量；其中营养添加剂，由下列重量份的原料制成：玉米淀粉30‑32、猴头菇粉14‑15、洋葱冻干粉8‑10、白豆蔻4‑5、野燕麦8‑10、炙黄芪1‑2、密蒙花5‑6、茴香籽2‑3、板栗壳3‑4、枇杷叶5‑6、干桂花6‑8、水适量；制备方法为：将白豆蔻、野燕麦、炙黄芪、密蒙花、茴香籽、板栗壳、枇杷叶、干桂花加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。