[发明专利]一种蜂蜜青口梅及其制备方法

摘要

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种蜂蜜青口梅及其制备方法。本发明公开了一种蜂蜜青口梅，由以下组分及重量百分比组成：青梅：75%-85%；蜂蜜：1%-2%白砂糖：8%-20%；食盐：1%-5%；柠檬酸：1%-2%；阿斯巴甜：0.1%-1%；果葡糖浆：0.1%-1%；山梨酸钾：0.1%-1%。蜂蜜青口梅的制备方法，包括以下步骤：A：配制糖渍液；B：脱盐；C：调味；D：干燥；E：整理。本发明的蜂蜜青口梅优点是新鲜青梅收购后使用盐藏保存，制作成蜂蜜青口梅后，口味甜酸，质感嫩脆，不含色素。

主权项

一种蜂蜜青口梅，其特征在于，由以下组分及重量百分比组成：青梅：75%‑85%；          蜂蜜：1%‑2% 白砂糖：8%‑20%；         食盐：1%‑5%；  柠檬酸：1%‑2%；          阿斯巴甜：0.1%‑1%；果葡糖浆：0.1%‑1%；      山梨酸钾：0.1%‑1%。