[发明专利]一种多酚-大麦醇溶蛋白纳米颗粒及其制备方法无效
| 申请号： | 201410034076.6 | 申请日： | 2014-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN103734742A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 管骁;殷婷;李海洲 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根;马文峰 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开一种多酚-大麦醇溶蛋白纳米颗粒及制备方法，所述多酚-大麦醇溶蛋白纳米颗粒的粒径为50-400nm，多分散性系数低于0.14，为核壳结构，所述核为多酚类化合物，所述壳为大麦醇溶蛋白，大麦醇溶蛋白和多酚类化合物的量按质量比计算，即大麦醇溶蛋白：多酚类化合物为5-100:1。其制备方法即首先制备大麦醇溶蛋白溶液与多酚溶液，然后将大麦醇溶蛋白溶液与多酚溶液混合，所得的混合液离心，得到的上清液在漩涡混合条件下逐滴滴入到蒸馏水中，得到的分散液冷冻干燥即得包封率为85-90%、载药率为25-35%，生物利用率为85-90%多酚-大麦醇溶蛋白纳米颗粒。可应用于食品、保健品、药品及化妆品等多个领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 蛋白 纳米 颗粒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种多酚‑大麦醇溶蛋白纳米颗粒，其特征在于所述的多酚‑大麦醇溶蛋白纳米颗粒为核壳结构，所述的核为多酚类化合物，所述的壳为大麦醇溶蛋白，所述的大麦醇溶蛋白和多酚类化合物的量按质量比计算，即大麦醇溶蛋白：多酚类化合物为5‑100:1，其粒径为50‑400nm，多分散系数为0.08‑0.14；所述的多酚类化合物为茶多酚、槲皮素或白藜芦醇；所述的大麦醇溶蛋白其相对分子质量为30,000‑96,000。
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