[发明专利]一种青菜头的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种青菜头的l-甲基环丙烯保鲜方法，它包括以下步骤：（1）预处理：对青菜头进行选检、清洗；（2）杀菌处理：将预处理的青菜头浸没多菌灵可湿性粉剂溶液中进行杀菌处理1-3min；（3）保鲜处理：将杀菌后的青菜头沥干在15～25℃条件下用l-甲基环丙烯保鲜剂进行密闭保鲜处理20～28h；（4）冷藏处理：将保鲜处理后的青菜头置于消毒晾干的果筐中，以塑料薄膜袋套住果筐，置于0～4℃的冷库中贮藏。本发明提供了一种实用、安全、有效的青菜头保鲜技术，贮藏80天后，使青菜头的病害发生率降低了70-85%，失重率降低了70-75%，商品率提高了70-80%，果实保鲜期延长了50-65天。

主权项

一种青菜头的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理：选择菜身无机械伤害，无腐烂和挤压碰撞引起的变色，菜质坚实，质量为50‑100kg的新鲜青菜头，用自来水清洗新鲜青菜头以除去表面残留污物；（2）杀菌处理：将预处理后的青菜头浸没于多菌灵可湿性粉剂溶液中，进行杀菌处理1‑3min；（3）保鲜处理：将杀菌后的青菜头沥干，在15～25℃条件下用l‑甲基环丙烯保鲜剂进行密闭保鲜处理20～28h；（4）冷藏处理：将保鲜处理后的青菜头置于消毒晾干的果筐中，以塑料薄膜袋套住果筐，置于0‑4℃的冷库中贮藏。