[发明专利]一种山药奶酪饼干及其制备方法无效
| 申请号： | 201410042918.2 | 申请日： | 2014-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103734243A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 吕定泓 | 申请（专利权）人： | 吕定泓 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D15/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 苏家达 |
| 地址： | 541004 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山药奶酪饼干，它由下列重量份的主要原料制成：28-30份原料干酪，12-16份山药，16-18份白砂糖，1-1.5份食用明胶，1-1.5份卡拉胶，0.6-0.8份果胶，0.15-0.2份三聚磷酸钠，0.1-0.15份六偏磷酸钠，0.15-0.2份单硬脂酸甘油酯，0.2-0.25份柠檬酸钠，0.1-0.15份乳酸，全麦粉45-70份，燕麦粉50-75份，荞麦粉65-80份，8-10份棕榈油。本发明制备的山药奶酪饼干在使用天然奶酪原料的基础上，采用新的再制生产工艺，添加具有独特营养价值的山药，不仅增加了再制奶酪的营养，而且改善了天然奶酪的口味，本发明将奶酪跟饼干分开制备，既能保持奶酪原有的润滑感和营养价值，也丰富饼干的口感，能满足不同消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 奶酪 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山药奶酪饼干，其特征是它由下列重量份的主要原料制成：28‑30份原料干酪，12‑16份山药，16‑18份白砂糖，1‑1.5份食用明胶，1‑1.5份卡拉胶，0.6‑0.8份果胶，0.15‑0.2份三聚磷酸钠，0.1‑0.15份六偏磷酸钠，0.15‑0.2份单硬脂酸甘油酯，0.2‑0.25份柠檬酸钠，0.1‑0.15份乳酸，全麦粉45‑70份，燕麦粉50‑75份，荞麦粉65‑80份，8‑10份棕榈油。
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