[发明专利]南瓜糕及其制备方法无效

专利信息
申请号: 201410047411.6 申请日: 2014-02-11
公开(公告)号: CN103750203A 公开(公告)日: 2014-04-30
发明(设计)人: 侯鹏 申请(专利权)人: 侯鹏
主分类号: A23L1/212 分类号: A23L1/212;A23L1/09
代理公司: 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 代理人: 石晓玲
地址: 541004 广西壮族自治*** 国省代码: 广西;45
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摘要: 发明公开了一种南瓜糕,包括以下重量份的组分:液体木糖醇6~8份、固体木糖醇2~4份、南瓜30~35份、山梨酸钾0.01~0.02份、食盐0.15份、水8~10份。其制备方法为:1)将南瓜去皮、去瓤、去籽后煮熟,加水打成南瓜浆;2)将液体木糖醇和固体木糖醇混合后熬煮,过滤,将滤液与南瓜浆混合搅拌成果浆;3)往果浆中加入山梨酸钾和食盐,搅拌均匀后定型,烘干至含水量为16~18%,切块,包装,即得。本发明的南瓜糕不会出现返砂现象,又较好地保留了南瓜原有的风味,且总糖含量在5%以下,适合各种人群食用。
搜索关键词: 南瓜 及其 制备 方法
【主权项】:
南瓜糕,其特征在于:包括以下重量份的组分:液体木糖醇6~8份、固体木糖醇2~4份、南瓜30~35份、山梨酸钾0.01~0.02份、食盐0.15份、水8~10份。
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