[发明专利]南瓜糕及其制备方法无效
申请号: | 201410047411.6 | 申请日: | 2014-02-11 |
公开(公告)号: | CN103750203A | 公开(公告)日: | 2014-04-30 |
发明(设计)人: | 侯鹏 | 申请(专利权)人: | 侯鹏 |
主分类号: | A23L1/212 | 分类号: | A23L1/212;A23L1/09 |
代理公司: | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人: | 石晓玲 |
地址: | 541004 广西壮族自治*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明公开了一种南瓜糕,包括以下重量份的组分:液体木糖醇6~8份、固体木糖醇2~4份、南瓜30~35份、山梨酸钾0.01~0.02份、食盐0.15份、水8~10份。其制备方法为:1)将南瓜去皮、去瓤、去籽后煮熟,加水打成南瓜浆;2)将液体木糖醇和固体木糖醇混合后熬煮,过滤,将滤液与南瓜浆混合搅拌成果浆;3)往果浆中加入山梨酸钾和食盐,搅拌均匀后定型,烘干至含水量为16~18%,切块,包装,即得。本发明的南瓜糕不会出现返砂现象,又较好地保留了南瓜原有的风味,且总糖含量在5%以下,适合各种人群食用。 | ||
搜索关键词: | 南瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
南瓜糕,其特征在于:包括以下重量份的组分:液体木糖醇6~8份、固体木糖醇2~4份、南瓜30~35份、山梨酸钾0.01~0.02份、食盐0.15份、水8~10份。
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