[发明专利]一种鱼胶原蛋白快速提取的方法有效
| 申请号： | 201410050678.0 | 申请日： | 2014-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN103789381A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 钟春燕;钟宇光 | 申请（专利权）人： | 钟春燕 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570311 海南省海口市*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼胶原蛋白快速提取的方法，在鱼胶原蛋白的前期脱脂处理和提取过程中，均采用酶解法，缩短了生产时间。提取过程绿色环保，快速方便，鱼胶原蛋白得率高，杂质少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼胶 蛋白 快速 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼胶原蛋白快速提取的方法，其特征是：包括如下步骤，将干净的鱼体废弃物剪切成50～200目的鱼粉；酶解去除脂肪：在鱼粉中加入为鱼粉重量3～5倍的蒸馏水搅拌制成浆液，在浆液中加入占浆液质量为0.01～0.2%的脂肪酶，控制温度为30～50℃，搅拌20～40min，过滤去除滤液；清洗：将酶解脱脂过滤后的滤渣依次分别与质量分数为1～3%的碳酸氢钠溶液、质量分数为2～5%的氯化钠溶液以及蒸馏水混合，每次混合均搅拌20min后过滤去除滤液，最后得到的滤渣为脱脂鱼粉；酶解：在密闭容器中加入脱脂鱼粉和为脱脂鱼粉重量3～5倍的蒸馏水搅拌制成浆液，在浆液中加入占浆液质量为0.1～1%的蛋白酶，并调节pH值为4～10，在高压、超声处理下控制温度为40～70℃，搅拌0.5～2h，过滤去除杂质；将（4）酶解步骤中得到的滤液经灭酶、浓缩、干燥得到鱼胶原蛋白。
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