[发明专利]一种专用于挤压强化大米的难溶性矿物质的生产方法有效
| 申请号： | 201410061450.1 | 申请日： | 2014-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN103876161B | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 刘忠士;潘欣;张蕾;李佶松;吴健 | 申请（专利权）人： | 南通励成生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/16 | 分类号： | A23L33/16;A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙)11316 | 代理人： | 滑春生 |
| 地址： | 226000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种专用于挤压强化大米的难溶性矿物质的生产方法，其创新点在于该方法为对普通的难溶性矿物质进行表面修饰，即在难溶性矿物质乳液中投入一定量的乳化剂和多糖类物质，边搅拌边加热，加热至70～80℃，反应2～3小时，乳液不分层无沉淀；然后对乳液进行喷雾干燥，设置进风温度200～220℃，出风温度110～120℃，对干燥后的粉体进行筛分，得到目标产品。本发明的难溶性矿物质，进行表面修饰，专用于强化大米的挤压生产过程，此类矿物质流动性更好，产率得到提高，吸油值也得到改善，从原先的120上升至160左右，长时间挤压生产未出现堵塞状况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 专用 挤压 强化 大米 难溶性 矿物质 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种专用于挤压强化大米的难溶性矿物质的生产方法，其特征在于：该方法为对普通的难溶性矿物质进行表面修饰，所述的难溶性矿物质为氧化锌或碳酸锌或氧化镁或碳酸镁，即在固体含量5～40%难溶性矿物质乳液中投入一定量的硬脂酰乳酸钠或单甘脂作为乳化剂和玉米淀粉或麦芽糊精或纤维素或大米淀粉中的任意一种作为多糖类物质，边搅拌边加热，搅拌速度为200～300r/min，加热至70～80℃后反应2～3小时，乳液不分层无沉淀，所述乳液中难溶性矿物质、乳化剂和多糖类化合物的质量百分比为90～99%:0.5～5.0%:0.5～5.0%；然后对乳液进行喷雾干燥，设置进风温度200～220℃，出风温度110～120℃，对干燥后的粉体进行40～100目筛分，得到目标产品。
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