[发明专利]一种溶解度高口味好的L‑乳酸钙的生产方法

摘要

本发明公开了一种溶解度高口味好的L‑乳酸钙的生产方法，其创新点在于该方法为按比例将L‑乳酸和葡萄糖酸钙投入水中，加热升温至溶清；慢慢加入一定量的氢氧化钙，调PH值至5.4～6.7，波美度为16～19°Bē；再向溶液中加入活性炭脱色，压滤，喷雾干燥后筛分，包装入库。本发明的采用本发明的方法生产的产品溶解度很高，常温情况下能达到300g/L以上；口感味道更好，在300mg/100ml以上浓度的钙溶液中，只需要少许调整糖酸口味就基本没有钙离子的苦涩味道；在更低浓度的钙溶液中，几乎不需要做口味调整就没有很明显的钙苦涩味道；产品微生物可控。

主权项

一种溶解度高口味好的L‑乳酸钙的生产方法，其特征在于：向一个已经清洗干净的反应锅内加工艺水后加L‑乳酸，再加葡萄糖酸钙，开蒸汽升温至80℃溶清，慢慢加入氢氧化钙，中和反应60分钟，调节pH值至5.4～6.7，波美度为16～19°Bē；其中L‑乳酸、葡萄糖酸钙和氢氧化钙的质量百分比为60～75%:1～10%:15～39%；再向溶液中加入活性炭脱色，所述活性炭的质量为溶液质量的3～5%，脱色反应时间为30～60min，压滤，喷雾干燥后筛分，包装入库；喷雾操作前对滤液pH值进行控制，pH值偏碱性补加乳酸调节，pH值偏酸性补加氢氧化钙调节后重新压滤一遍后进行喷雾操作；喷雾干燥过程中溶液温度控制在75～85℃。